Catedrática de Universidad de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social en la Universidad Jaume I de Castellón (España). Ha escrito un bien número de trabajos de investigación relacionados con la seguridad marítima y la gente de mar, como resultado de su participación en distintos proyectos de investigación en torno a la evolución de la normativa sobre seguridad marítima y su impacto en las condiciones de vida y de trabajo de la gente de mar o también relacionados con la adaptación del Convenio Refundido sobre Trabajo Marítimo, OIT, 2006 en España. En los últimos años, ha dedicado sus esfuerzos investigadores en el análisis de la situación jurídico-laboral de los estibadores portuarios, publicando en el año 2014, una monografía titulada: La relación laboral especial de los estibadores portuarios (2014). La profesora Ballester Pastor combina su actividad investigadora con sus funciones como magistrada suplente en la sala de lo social del Tribunal Superior de Justicia de Valencia.
